Ipa Ipa Hurra

Una muestra bastante representativa de esta variedad cervecera compone este pack de cervezas IPA, donde se observa como este estilo de cerveza, originado en los muelles de Londres y destinado a resistir los viajes por mar hasta la India, ha colonizado el gusto mundial por la cerveza.

La India Pale Ale, como su nombre indica, es una cerveza tipo ale pálida pero con un nivel más alto del habitual en alcohol y lúpulo: más alcohol contra los microbios y más lúpulo contra las bacterias que acidificaban la cerveza. El resultado: una pale ale muy amarga, alcohólica y espumosa.

Precisamente su amargor, opuesto al gusto tradicional por las cervezas ligeras ha sido la clave para llevar las IPA de tendencia marginal a corresponsable del ascenso en el consumo entre las nuevas generaciones de las cervezas artesanales.